Lượng Caffeine Có Trong Sô-cô-la Và Ca-cao: Thực Sự Bạn Đang Ăn Bao Nhiêu Chất Kích Thích?
Lượng caffeine trong sô-cô-la đến trực tiếp từ hạt ca-cao và tỷ lệ thuận chính xác với nồng độ chất rắn ca-cao (cocoa solids). Điều này có nghĩa là sô-cô-la đen cung cấp khoảng 12 mg hoặc nhiều hơn cho mỗi ounce (28g), trong khi sô-cô-la sữa cung cấp ít hơn rất nhiều. Chúng ta thường đánh giá thấp tải lượng kích thích này bởi vì theobromine đã khuếch đại tác động, kéo dài sự gián đoạn giấc ngủ vượt xa những gì mà chỉ riêng chỉ số miligram caffeine thể hiện.