vanilla vodka

Một ly cold brew espresso martini không thể dựa vào áp suất khí CO2 để tạo bọt crema như thông thường bởi cold brew hoàn toàn không có loại khí này. Thay vào đó, lớp bọt kem mịn màng được tạo nên từ một nguồn cội khác: các phân tử lipid từ hạt phỉ được nhũ hóa bằng hiện tượng xâm thực thủy động học trong suốt 15 giây lắc mạnh. Khi kiểm soát chuẩn xác nồng độ cốt cà phê, độ già của đá và động lực học lắc, lớp bọt sẽ đứng vững vàng. Khám phá ngay quy trình chi tiết sau đây.