kỹ thuật pha chế

Quá trình rang cà phê không phá hủy caffeine — sự ổn định của caffeine dưới tác động nhiệt đồng nghĩa với việc gần 100% lượng caffeine từ hạt cà phê nhân xanh sẽ đi thẳng vào tách của bạn. Tuy nhiên, mức rang làm thay đổi mật độ hạt một cách đáng kể, khiến chúng ta phải xem xét lại mọi thứ về cách định lượng. Dù bạn đong bằng muỗng hay dùng cân điện tử, chính lựa chọn đó sẽ quyết định mức rang nào thực sự cung cấp nhiều caffeine hơn cho mỗi khẩu phần.