Cà phê Híbrido de Timor (HdT) là kết quả lai tự nhiên kỳ diệu giữa Coffea Arabica (tứ bội) và Coffea Canephora (nhị bội) được phát hiện tại Đông Timor vào thập niên 1920. Sở hữu bộ 4 cặp nhiễm sắc thể cùng 8 gen kháng bệnh rỉ sắt lá đặc thù từ Robusta, HdT chính là “người mẹ vĩ đại” khai sinh ra toàn bộ các dòng giống lai kháng bệnh hiện đại như Catimor và Sarchimor.
Híbrido de Timor: Câu Chuyện Về Cây Cà Phê Siêu Đẳng Read More »
Cà phê Bourbon là một giống Arabica vô cùng danh giá, có nguồn gốc từ Yemen và Ethiopia trước khi được trồng rộng rãi trên Đảo Réunion (Île Bourbon) vào những năm 1700. Giống cà phê này được đánh giá cao nhờ hồ sơ hương vị phức hợp, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa độ ngọt và độ chua, cùng hương thơm đậm đà của trái cây và caramel, tạo nên một kết cấu mượt mà, tròn trịa. Bourbon là giống nền tảng, tạo tiền đề cho các đột biến quan trọng như Caturra và Pacas. Hãy khám phá lịch sử, thành phần hóa học độc đáo và các dòng họ đa dạng của cây cà phê mang tầm vóc toàn cầu này.
Cà Phê Bourbon: Bản Giao Hưởng Của Sự Đa Dạng Di Truyền, Hương Vị và Chất Lượng Read More »
Cà phê Typica là một trong những giống nguyên bản và có tầm quan trọng bậc nhất về mặt lịch sử của loài Coffea Arabica, bắt đầu hành trình vươn ra toàn cầu từ Ethiopia và Yemen vào thế kỷ 15. Dù được biết đến là giống có năng suất thấp và dễ nhiễm bệnh, Typica lại cực kỳ được ưa chuộng trên thị trường cà phê đặc sản nhờ chất lượng tuyệt hảo của những hạt cà phê to khi được trồng ở độ cao lý tưởng (1000m đến 1600m). Hệ gen của giống này là nền tảng cho rất nhiều giống cà phê khác, bao gồm cả Blue Mountain và Maragogype. Hãy cùng khám phá di sản phong phú và những đặc tính độc đáo của vị “Nữ hoàng Thế giới Cà phê” này.
