Năm 1727, Trung sĩ Francisco de Melo Palheta được cử sang Guiana thuộc Pháp trong một phái đoàn ngoại giao hòa giải biên giới, mang theo mật lệnh mang hạt giống cà phê về cho vương triều Bồ Đào Nha. Bằng sự thông minh và câu chuyện tình lãng mạn với phu nhân Thống đốc Pháp Madame d’Orvilliers, Palheta đã mang về những hạt giống đầu tiên, khai sinh ra cường quốc cà phê số một thế giới — Brazil.

Năm 1723, sĩ quan hải quân Pháp Gabriel Mathieu de Clieu đã thực hiện một chuyến hải trình lịch sử đưa cây giống cà phê đầu tiên từ Vườn bách thảo Hoàng gia Paris vượt Đại Tây Dương sang đảo Martinique. Đối mặt với cướp biển, bão tố dữ dội và tình trạng cạn kiệt nước ngọt ngọt trên biển, ông đã chia sẻ từng giọt khẩu phần nước uống quý giá của mình để bảo vệ mầm sống — khai sinh ra 18 triệu cây cà phê phủ khắp vùng biển Caribe và Nam Mỹ.

Vào thế kỷ 17, các nhà cai trị Ả Rập kiểm soát nghiêm ngặt bí mật cà phê bằng cách luộc chín hoặc rang hạt trước khi xuất khẩu từ cảng Mocha. Năm 1670, vị tu sĩ Hồi giáo Sufi tôn kính Baba Budan trong chuyến hành hương đến Mecca đã dũng cảm giấu 7 hạt giống cà phê sống vào đai áo quấn quanh ngực, mang về gieo trồng tại đồi Chandragiri (Chikmagalur, Ấn Độ) — phá vỡ vĩnh viễn thế độc quyền của vùng Trung Đông.