ABOUT US

Tôi là ai? Tôi không biết trả lời thế nào cho ấn tượng cả. Tôi yêu cà phê. Thay vì giới thiệu tên, tuổi, nghề nghiệp, tình trạng hôn nhân, tôi muốn kể cho các bạn nghe một câu chuyện ngắn về tôi.

Năm 2015, lần đầu tiên tôi biết đến cà phê đích thực, cụ thể là Espresso. Tôi là người Việt Nam nên tôi biết đến cà phê phin từ nhỏ. Cà phê đá và cà phê sữa ở chỗ tôi là hai thức uống phổ biến nhất nhưng tôi không uống được vì chúng làm tôi mệt và đau bụng mặc dù hương vị của chúng rất hấp dẫn. Đó là lý do tại sao khi còn trẻ tôi không thích uống cà phê. Sau này tôi mới biết cà phê truyền thống có chất lượng kém, bị trộn lẫn với bơ, bắp, đậu nành, rượu, muối, hương vani và những thứ không thể tưởng tượng nổi.

Nhưng rồi cuộc đời đã rẽ sang hướng khác. Tôi nghỉ việc ở tuổi 30 để mở quán cà phê. Mở quán cà phê ở Việt Nam rất phổ biến vì nó dễ; ai cũng có thể làm được, nhưng để tồn tại thì rất khó khăn. Khi đó tôi có tham gia một lớp đào tạo barista và thật kỳ lạ là tôi có thể uống Espresso mà không thấy mệt hay đau bụng. Từ đó tôi yêu Espresso, hay nói chính xác hơn là tôi rất thích pha những tách espresso thơm ngon. Vào thời điểm đó, tôi pha từ 50 đến 100 tách Espresso mỗi ngày. Khách hàng cũng đang dần chấp nhận cà phê rang mộc nhưng vẫn chưa hiểu Espresso là gì; nó chỉ được gọi là cà phê pha máy.

Như tôi đã nói, một quán cà phê muốn tồn tại là rất khó nên sau 4 năm cố gắng, tôi đành phải bỏ cuộc. Tôi đã tìm kiếm một việc khác để làm và lại thất bại. Trải qua nhiều thất bại, tôi rút ra được nhiều bài học, hiểu thêm về bản thân và biết mình có niềm đam mê với cà phê. Vì vậy tôi quyết định viết những gì mình muốn, chia sẻ tất cả về cà phê và kết nối những người yêu thích cà phê lại với nhau. Tôi không biết mình sẽ thành công hay thất bại nhưng ít nhất tôi đã làm được điều mình mong muốn.

Chúc mừng tôi.